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小籠包培訓
小籠包別稱小籠饅頭,是上海、無錫、常州、蘇州、杭州、嘉興、蕪湖、南京、徽州、江南等地區小吃,起源自清代道光年間的江蘇常州府,為當時的萬華茶樓首創。常州小籠包味鮮,無錫小籠包味甜。
小籠包究竟誕生于何時何地,目前已經難以準確考證。比較集中的觀點是誕生于清代中期,在今常州、無錫一帶。清朝時期無錫縣歸屬常州府統轄,小籠包是這一地區美食文化的共同體現。 無錫的小籠包,當地人又稱小籠饅頭,以皮薄鹵多而譽遍滬、寧、杭一帶,是無錫傳統名點,已有百年歷史。選用上等面粉制作、選料精細、小籠蒸煮,南方口味。具有夾起不破皮,翻身不漏底,一吮滿口鹵, 味鮮不油膩等特色。
 
  誰都吃過包子,在街上也經常能夠碰到賣包子的店鋪,可是你觀察過沒有,現在街上賣的最多的是哪種包子?生意最好的包子店是什么包子店?現在的中式快餐里面,小籠包是做的最普遍的一個。做的人多了,問題也就出來了,現在外面賣的小籠包的水平確實高低不一,有的很好,一嘗口味就知道專門學過技術的;而有些店里的產品,吃過之后感覺很普通,沒什么特別的,吃過后就只是為了解餓,沒別的想法,并且吃過之后再也不想吃了。之所以這樣,就是因為在做小籠包的技術上,你是否學習了正宗的小籠包技術,配料是否專業。有些人看到做小籠包生意好,也不去學習,就自己瞎琢磨,包出來就賣,一開始還有幾個客戶,可是時間越長客戶越少,最后不得不關門大吉。所以,建議那些想開家小籠包店的人們,一定要到正規的小吃加盟培訓公司學習正宗的百佳福小籠包技術,學習小籠包的做法;不然只靠自己的那點小聰明,最終不但騙不了客戶,還會讓自己的血本無歸,實在得不償失。
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